金头鲷分布于东大西洋区，从不列颠群岛至佛得角群岛海域。栖息在海草床、沙底质海域，栖息深度1-150米。银灰色，最大年龄11年，体长可达70公分，最大体重17.2公斤，但一般不超过2.5公斤。颌具靠前的4到6个犬齿，靠后逐步成为臼状的钝齿，咬合力很强，以贝类、海草为食。在养殖条件下，用群居和激素因素可调节性反转成小群活动。肉质结实，呈白色。骨头较少。